たんぱく質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラルの五大栄養素に続く「第六の栄養素」として、食物繊維が脚光を浴びています。
カニやエビなどの殻を原料としたキチン、キトサンは唯一の動物性食物繊維です。
近年、その効用が広い分野で注目され研究が進んでいます。
中国では明時代から漢方薬としても重宝されており、キトサンは20世紀最後の生物資源といわれるほど、優れた性質を持っています。
何より安全な注目の栄養素であるとともに、
一番注目されている点は『自然治癒力』で健康を維持するという考え方に通じる栄養素だという事ではないでしょうか！
まさに、キチン・キトサンは健康志向の万人向けの栄養素です。